Próximas fechas
Tenerife | 16-19 Junio 2024
Conservar
Tenerife se convirtió en 2023 en referente mundial entre los territorios que defienden el futuro de los mares y sus ecosistemas. El congreso analizó en esta edición los desafíos de conservación de los océanos tras el histórico acuerdo alcanzado en marzo del año pasado en la ONU para la protección de los océanos con el ‘Tratado de alta mar’.
Bajo el lema de "Conservar", en la doble vertiente de conservación de los ecosistemas marinos y conservación de los alimentos marinos, Encuentro de los Mares reivindicó un mayor compromiso con los océanos en su edición más internacional.
News
Noticia
El Encuentro de los Mares reivindica un mayor compromiso con los océanos hasta alcanzar su regeneración
Alexandra Cousteau, Premio Sartún 2023, propone apoyarse en la ciencia y la naturaleza para revertir el daño causado en los hábitats marinos.
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Programa
Desde Tenerife - Zona horaria GMT
Jornada popular
Encuentro de los Mares Market
Encuentro de los Mares ofrece una jornada popular para disfrutar de la gastronomía de la isla.
Inauguración
Inauguración oficial
El congreso que vincula ciencia, gastronomía y pesca.
Ponencia
El aprovechamiento de la biomasa marina
Ángel León
Chef en Aponiente*** (Puerto de Santa María, Cádiz, España)
Ponencia
El nuevo marco global para la conservación de la biodiversidad marina
Carlos Duarte
Catedrático de Ciencias Marinas en la Universidad Rey Abdullah de Ciencia y Tecnología KAUST (Arabia Saudita
Ponencia
Merluza en su hábitat
Rui Paula
Chef en Casa da Chá da Boa Nova** (Leça da Palmeira, Portugal)
Mesa redonda
Pesca y gestión de la excelencia: la importancia de la comunicación entre pescadores y chefs
Erlantz Gorostiza
Chef en M.B** The Ritz-Carlton Abama (Tenerife, España)
Andoni L. Aduriz
Chef en Mugaritz**, (Renteria, Gipuzkoa, España)
Adán Romero
Pescador de la Cofradía de Ntra. Sra. de la Consolación de Punta del Hidalgo (La Laguna, Tenerife, España)
Roberto Rodríguez Prieto
Gerente de Artesáns da Pesca (La Coruña, España)
Ponencia
El valor de la conservación de la biodiversidad marina
Ralph Chami
Cofundador de Blue Green Future and Rebalance Earth (Maryland, EE.UU.)
Ponencia
La vida de una lubina: técnicas de conservación para el máximo aprovechamiento de un pescado
Cristóbal Muñoz y Guillermo Ortega
Chef y director de creatividad en Ambivium* (Peñafiel, Valladolid, España)
Ponencia
Alegoría al mar
Quique Dacosta
Chef en Quique Dacosta Restaurante*** (Dénia, Comunidad Valenciana, España)
Ponencia
Conservación y recursos genéticos del océano
Jesús Arrieta
Científico Titular del Centro Oceanográfico de Canarias IEO-CSIC (Santa Cruz de Tenerife, España)
Mesa redonda
La ruta del crecimiento azul: persiguiendo la sostenibilidad en la pesca a través de modelos innovadores
Sonia Español-Jiménez
Bióloga marina Directora Ejecutiva de Fundación MERI (Chile y España)
Agustín Espinosa
TÉCNICO DEL SERVICIO DE GANADERÍA Y PESCA DEL CABILDO INSULAR DE TENERIFE (Tenerife, España)
Pedro Sánchez
Director comercial y de marketing de Aquanaria (Islas Canarias)
Chema León
Director de Marketing en Makro España (Madrid, España)
Ponencia
El mar en el plato
Nacho Manzano
Chef en Casa Marcial** (Arriondas, Parres, Asturias, España)
Ponencia
El Tratado sobre la Biodiversidad en Alta Mar allana el camino para una mayor protección de los océanos
Minna Epps
Directora del equipo de Océanos de la UICN (Ginebra, Suiza)
Ponencia
Archipiélago de Chiloé: técnicas tradicionales de recolección y preservación de las algas y mariscos. La despensa marina del fin del mundo
Lorna Muñoz
Chef en Travesía (Castro, Chiloé, Chile)
Ponencia
Compartiendo el mar: la coexistencia entre la energía eólica marina y la pesca sostenible
Eline Van Onselen
Gestor de proyectos en The Rich North Sea (Ámsterdam, Países Bajos)
Pablo Martín-Sosa Rodríguez
Investigador y coordinador del Grupo de Áreas Marinas Protegidas del Centro Oceanográfico de (Santa Cruz de Tenerife, España)
Víctor Díaz
Patrón mayor de la cofradía de Pescadores de Candelaria y presidente de la Federación Provincial de cofradías de pescadores de Santa Cruz de Tenerife (Tenerife, España)
Willem Visser
Director de Blue Port Centre Den Helder (Amsterdam, Países Bajos)
Mesa redonda
Tenerife y el mar: cetáceos, túnidos, pesca y gastronomía
Pedro Pascual
Investigador del Instituto Español de Oceanografía (Tenerife, España)
José Pascual
Director del Instituto de Investigación Social y Turismo de la Universidad de La Laguna (Tenerife, España)
Natacha Aguilar
Investigadora de la Universidad de La Laguna (Tenerife, España)
Ponencia
Algas marinas: la huerta submarina del Ártico
Angelita Erikessen & Tamara Singer
Fundadoras de Lofoten Seaweed (Napp, Lofoten, Noruega)
Mesa redonda
Desperdicio cero en un mar sin descartes
Borja Marrero
Chef en Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria, España)
Fabián León
Creador de contenido gastronómico (Madrid, España)
Juan Carlos Clemente
Asesor gastronómico
Ponencia
La raíz cántabra como método de conservación
Sergio Bastard
Chef en La Casona del Judío* (Santander, España)
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Mesa redonda
Caminos para impulsar el turismo azul en el horizonte 2030
Higinio Guerra
Presidente de la Asociación Cetáceos del Sur de Tenerife (Tenerife, España)
Eduardo Serrano
Socio y director general de ESMA (Madrid, España)
Federico Cardona
Coastal Health Strategy Manager de EMEA, Grupo Iberostar (España)
Ponencia
Más allá de la conservación: un nuevo futuro para los océanos
Alexandra Cousteau
Activista medioambiental, cineasta y fotógrafa (Francia)
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Ponencia
Carloforte y la pesca tradicional del atún
Luigi Pomata
Chef en Luigi Pomata (Cagliari, Italia)
Ponencia
Tenerife atlántica: dos visiones culinarias simbióticas
Diego Schattenhofer
Chef en TASTE 1973 (Arona-Tenerife, España)
Braulio Simancas
Chef en El Silbo Gomero (San Cristóbal de La Laguna, Tenerife, España)
Clausura
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