Desde tiempos inmemoriales el mar y las playas han constituido fuente de alimento para el habitante de Chiloé. Siendo la recolección de algas y otros recursos marinos semillero básico para una cultura  sujeta a la estacionalidad. Todo un acervo culinario que ahora lucha contra un proceso de industrialización de los mares que arriesga la pervivencia de esta antigua cultura de bordemar.  

Así técnicas ancestrales e ingeniosas como el curanto, el capulli (cocción sobre piedras) junto a los ahumados y un generoso recetario se ven en riesgo de desaparecer.  Lorna Muñoz nos hablará de todo ello y cómo hacer que pervivan en su charla.